БОДРОСТЬ МОЗГА

ЭГТ содержится в поверхностном восковом слое кофейных зерен. Обнаружено, что данный компонент защищает мозг мышей от аномальных скоплений белка, связанных с болезнью Паркинсона и деменцией с тельцами Леви. Важно, однако, что молекула ЭГТ имеет нейропротективный эффект только в комбинации с кофеином. Опыты показали, что именно данная пара усиливает механизмы, предотвращающие накопление вредных белков в мозге.
Теперь исследователи займутся изучением полезных эффектов других составляющих кофе, ведь его зерна содержат более тысячи химических соединений.