Бурый рис полезнее белого

Ведь при изготовлении белого риса удаляют отрубевую и внешнюю оболочки – вместе с витаминами группы В, железом, полезными веществами.
Ученые медицинской школы Университета Темпла исследовали субалейрон – слой, находящийся между белым крахмалистым зерном и коричневой оболочкой риса. Было обнаружено, что компоненты субалейрона блокируют работу гормона ангиотензина II, вызывающего сужение сосудов и повышение давления.