Из опыта арктических рыб

Открыв тайну строения природных белков-антифризов, мы поймем, как избежать повреждения любых клеток при замерзании в холодных экосистемах. Как известно, живые существа почти целиком состоят из воды, а вода при замерзании увеличивается в объеме на 9 %. Но не у всех есть белковый комплекс, подобный антифризу, позволяющий контролировать рост и форму ледяных кристаллов и нивелировать разрушающие живую клетку процессы. У арктических рыб такие белки есть. Пока тепло, они очень малы, но при понижении температуры значительно увеличиваются в размерах и начинают взаимодействовать со льдом – меняют структуру кристаллов, делая их не опасными для живой клетки. Аналог природного антифризного комплекса будет полезен не только в медицине, но во многих других областях.