Журнал для фармацевтов и провизоров Выходит с 2000 г.

Что вкусила Ева

№ 3 | (стр. 88)
-
Нравится
1
Что вкусила Ева
Знающие люди утверждают, что этот фрукт был тем самым запретным плодом, который вкусила Ева в райском саду, и не менее известным предметом раздора, из-за которого началась Троянская война. Думаете, речь идет о яблоке? А вот и нет. Как выяснилось, героиней мифов была айва.
Надежда Виленкина

ДЕРЕВО В СПАЛЬНЕ
Все просто: в тех местах ни культурных, ни дикорастущих яблонь тогда еще не было. С айвой связана счастливая семейная жизнь мифологических Ясона и Медеи. В день бракосочетания Медея посадила в спальне деревце айвы, потому что ее плоды служили
грекам символом любви и верности.
Средневековые монархи считали айвовый джем необычайно сильным афродизиаком. Видимо, по этой причине Шекспир упоминает айву в «Ромео и Джульетте». А еще существует древнее поверье, будто семена этого плода, если их носить с собой,
ограждают от неудач, несчастий и злых сил.

СЛИЗЬ ИЗ СЕМЯН АЙВЫ ПРИМЕНЯЮТ В ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ПРИДАНИЯ ТКАНЯМ ЛОСКА.
 
 ПОЧТИ ПАНАЦЕЯ
Авиценна считал айву прекрасным средством для укрепления желудка и восстановления печени. Позже лекари узнали о ее мочегонном, кровоостанавливающем, антисептическом и общеукрепляющем действии. Еще айва благотворно влияет на сердечный ритм, помогает при желтухе, рвоте и поносе.
Современные врачи рекомендуют употреблять этот плод при малокровии, заболеваниях ЖКТ, сердца, сосудов и дыхательных путей. Масло из семян айвы способствует укреплению корней волос, помогает в борьбе с секущимися кончиками. А отвар
добавляют в косметические средства для смягчения кожи.

  ДЛЯ ГУРМАНОВ
Известно, что римский гурман Апиций хранил плоды айвы в меду, разбавленном молодым вином со специями. Да что там Апиций! Из айвы можно такое приготовить…

  
Пюре из айвы
Что надо
На 1 кг:
айва – 1,5 кг;
перец свежемолотый – 0,5 г;
сахар – 80 г;
сливочное масло – 60 г;
лимон – 1 шт.
Что делать
Айву ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать каждый плод пополам, удалить семена, а мякоть нарезать тонкими дольками. Выложить в большую кастрюлю, влить 0,5 л воды. Добавить растопленное сливочное масло и сахар, все перемешать. Довести до кипения и тушить на слабом огне 10–12 мин. При необходимости долить воды. Мелкой теркой снять с лимона цедру, выжать сок. Айву размельчить в блендере, добавив перец, лимонный сок и цедру. Перед употреблением взбить венчиком. Это блюдо можно подавать и теплым, и холодным.
Пюре имеет кисловатый вкус, поэтому хорошо сочетается с жарким из свинины или дичи.
Google+
ВКонтакте
comments powered by HyperComments

Похожие статьи

Зарегистрируйтесь сейчас и первыми читайте все самое актуальное и интересное на сайте Для вас:
  • экспертное мнение кандидатов и докторов наук
  • консультации юристов
  • советы бизнес-тренеров
  • подборки статей по интересующим вас темам