Журнал для фармацевтов и провизоров Выходит с 2000 г.

Девочка с Севера

№ 3 | (стр. 135)
-
Нравится
0
Девочка с Севера
На прилавках российских супермаркетов и рынков не так давно появилась темная, с голубовато-сизым налетом ягода – cестрица черники, брусники и клюквы. Что это за «девочка с Севера»?
Наталья Радченко

  АПЛОДИСМЕНТЫ, ПЕРЕХОДЯЩИЕ В…
Голубика (гонобобель, дурнуха) – стелящийся по земле кустарник. Растет в северных районах Евразии и Америки. Не так давно удалось «приручить» дикарку, но в России культурную голубику возделывают неохотно – капризное растение... Зато на плантациях Северной Америки высокорослая голубика достигает двух метров!
Делают из голубики варенья, джемы и легкие вина, но лучше есть ее свежей или замороженной. Ягоды водянистые, нежные на вкус и полезны для здоровья!
В их составе:
• сахара и органические кислоты – питают организм, улучшают пищеварение;
• витамины В, РР, Е, К, С, каротиноиды и др. в форме уникального устойчивого комплекса, сохраняются до весны;
• клетчатка и пектины – выводят токсины и шлаки, устраняют запоры;
• микро- и макроэлементы (Mg, Ca, K, Fe, Zn ,Mn, Se и др.) – способствуют улучшению обмена веществ, кроветворению, выравниванию гормонального фона, укреплению иммунитета;
• катехины и флавоноиды – восстанавливают эластичность, регулируют проницаемость, укрепляют стенки сосудов, снимают воспаление;
• суперантиоксиданты – пигменты антоцианы (как и в чернике) – выводят свободные радикалы, предотвращая рак, восстанавливают нервную ткань, ткани мозга, активируют пигмент сетчатки глаза родопсин (улучшает ночное зрение).

… ХОЛОДНЫЙ ДУШ
Почему врачи не советуют съедать более 50–150 г голубики в день?
• Антоцианы – гликозиды, в больших количествах ядовиты.
• Витамин К повышает свертываемость крови.
• Избыток антиоксидантов ухудшает поступление кислорода в мышцы.

  ГОЛУБИКОЙ НЕ СТОИТ УВЛЕКАТЬСЯ:
• кормящим и беременным женщинам;
• детям (велик риск возникновения токсико-аллергических реакций);
• людям, принимающим непрямые антикоагулянты (витамин К снижает эффективность лечения);
• при дискинезиях желчных путей.

  ЧИСТАЯ ПРАВДА!
Так зачем есть эту ягоду, если она не избавит от рака, диабета, заболеваний глаз и прочих, недугов? Голубика поможет здоровому не заболеть, гурману – насладиться блюдом, эстету – порадовать воображение, идущему – собраться с силами.
Голубика – отличная биоактивная добавка к пище. Ешьте, но знайте меру!

Голубика – растение-долгожитель: возраст кустарничка достигает 90 лет. А человеку поможет дожить и до 100!

  УЖИН, КОТОРЫЙ НЕ ПОВЫСИТ УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА:
йогурт 3,2%
50 г
творог 2,0%
150 г
голубика
25 г
Google+
ВКонтакте
comments powered by HyperComments

Похожие статьи

Зарегистрируйтесь сейчас и первыми читайте все самое актуальное и интересное на сайте Для вас:
  • экспертное мнение кандидатов и докторов наук
  • консультации юристов
  • советы бизнес-тренеров
  • подборки статей по интересующим вас темам