Журнал для фармацевтов и провизоров Выходит с 2000 г.

Самый сок

№ 4 | (стр. 104)
-
Нравится
0
Фруктовые и овощные соки – напитки не только вкусные, но и полезные. Полезные настолько, что ими даже лечат некоторые болезни: есть такое направление в натуральной медицине – сокотерапия. Только вот соки «из пакета» для лечения не подходят, так как в процессе промышленной переработки они теряют большинство своих полезных свойств. Использовать их в качестве освежающих напитков, конечно, можно, но настоящую пользу нашему здоровью приносят только свежеприготовленные соки, называемые нынче модным словом «фреш».
Только свежие соки по праву могут считаться полноценными поставщиками питательных веществ. Во фруктовых соках много витамина С, биофлавоноидов, фруктовых кислот, улучшающих пищеварение и обмен веществ. Овощные соки витамина С содержат меньше, зато в них есть бета-каротин и минеральные вещества – калий, магний, йод. Какой сок подойдет именно вам? Выбирайте!

• Сок киви содержит большое количество витамина С, он особенно полезен зимой и весной, когда появляется опасность авитаминоза. Еще в киви содержатся цинк и селен, помогающие представителям сильного пола сохранить здоровье предстательной железы и мужскую силу.
• Соки цитрусовых богаты витамином С и биофлавоноидами, их рекомендуют при плохом иммунитете, частых простудных заболеваниях. Они незаменимы для вегетарианцев, так как, благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, улучшают усвоение железа из растительной пищи и способствуют профилактике нередко встре-
чающейся у вегетарианцев анемии.
• Ананасовый сок содержит большое количество натуральных растительных ферментов, способствующих хорошему пищеварению. Но в нем много и фруктовых кислот, поэтому при обострении гастрита или язвенной болезни этот сок не рекомендуется.
• Яблочный сок рекомендуют при плохом аппетите, гастрите с пониженной кислотностью и мочекаменной болезни. Яблочный сок – прекрасная основа для купажей, его используют в сочетании с соками самых разных фруктов и овощей.
• Сок из винограда, особенно красных сортов, богат биофлавоноидами, необходимыми для здоровья сосудов. Его рекомендуют пить людям с больным сердцем или повышенным давлением.
• Сок сельдерея стимулирует обменные процессы и помогает сохранить стройность, это его свойство усиливается при сочетании с соком огурца. Томатный сок, богатый ликопином и другими антиоксидантами, особенно полезен курильщикам. Кстати, ликопин способствует и профилактике аденомы предстательной железы, поэтому томатный сок вполне можно назвать настоящим «мужским» напитком. А еще он здорово выручает тех, кто находится на диете для снижения веса: очень неплохо насыщает, обладая при этом весьма низкой калорийностью, поэтому его можно без ограничения пить в течение дня, обманывая таким образом чувство голода. Точно так же можно использовать и тыквенный сок, схожий с томатным по своим полезным свойствам.
• Овощные соки тоже чрезвычайно полезны: капустный и свекольный используют при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью. Эти соки хорошо стимулируют работу кишечника, помогая его своевременному очищению. Тем же, у кого подобных проблем нет, лучше пить соки капусты и свеклы в смесях с соками других овощей или фруктов.
• Тем же, кто много времени проводит за монитором, напрягая глаза, просто необходим сок моркови. Он содержит бета-каротин, улучшающий остроту зрения и
цветовосприятие. Морковный сок полезен и будущим мамам: бета-каротин укрепляет млечные протоки и улучшает выработку молока. Только есть один маленький секрет: бета-каротин – витамин жирорастворимый, и, чтобы он хорошо усваивался, в морковный сок добавляют несколько капель растительного масла или пару ложек сливок.
Google+
ВКонтакте
comments powered by HyperComments

Похожие статьи

Зарегистрируйтесь сейчас и первыми читайте все самое актуальное и интересное на сайте Для вас:
  • экспертное мнение кандидатов и докторов наук
  • консультации юристов
  • советы бизнес-тренеров
  • подборки статей по интересующим вас темам