Путь к сердцу мужчины

Яичный салат с беконом

Что надо

Бекон нарезать кусочками по 3 см и обжарить на сухой сковороде до хруста, переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Сладкий перец, очищенный от семян, зеленый лук, вареные яйца и сельдерей мелко нарезать. Для заправки взбить тертый хрен, майонез и мелко нарезанную зелень петрушки. Добавить соль и перец. Убрать в холодильник на 30 минут. 

Клубника в шоколаде

Что надо

Налить в миску воду и опустить в нее клубнику (так легко удалить все загрязнения, не повредив ягоду). Всплывшие ягоды вынуть на бумажное полотенце и обсушить. На паровой бане растопить шоколад. Клубнику промыть и просушить бумажным полотенцем. Каждую ягоду брать за зеленый черешок и наполовину опускать в горячий шоколад. Выложить на сервировочное блюдо. Поставить в холодильник на 2–3 часа. 

Свиные рулетики с грибами

Что надо

• Карбонад свиной – 600 г
• Шампиньоны – 8 шт.
• Гранатовый сок – 100 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки
• Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 100 г
• Соль, молотый перец – по вкусу

Что делать

Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками и отбить. Залить гранатовым соком и оставить мариноваться на 30 минут. Мелко нарезанный лук обжаривать в растительном масле 2–3 минуты. Добавить в сковороду мелко нарезанные грибы. Жарить еще 5 минут, после чего добавить соль, перец, сметану и нарезанную зелень. На край каждой мясной пластинки положить по 2–3 чайных ложки начинки и скрутить рулетики. Закрепить их зубочистками, обмакнуть в яйцо, а потом в муку, обжарить до румяной корочки на сковороде. Переложить в противень и запекать в духовке примерно 20 минут. 

Харчо

Что надо

Мясо и кости залить холодной водой, довести до кипения, снять образовавшуюся накипь и убавить огонь. Варить на медленном огне минимум 2 часа, добавив 2 очищенные морковки, 2 головки лука, перец горошком, лавровый лист и коренья. Нарезать 3 луковицы не слишком мелко, довести их до прозрачности на топленом сливочном масле. Чтобы лук не подгорел, добавить половник бульона и потушить минут 10. Затем в эту же сковороду добавить помидоры и измельченный чеснок. Потушить. Добавить специи.

Когда мясо в бульоне будет готово, освободить его от костей, порубить и добавить в заправку. При необходимости туда же – еще половник бульона. Бульон процедить через сито и довести до кипения. Рис тщательно промыть и опустить в кипящий бульон. Убавить огонь, томить 20 минут. Содержимое сковороды переместить в бульон. Все еще раз довести до кипения, добавить зелень и подавать.